Vous n’êtes pas seuls
à vous lait caillé.
Vous sentez ce petit vent frais ?
À moins que cela ne soit la douce odeur du fromage de nos terroirs. Et on vous parle de tout un plateau.
Oui, pour honorer ces Masters Fromages de nos Terroirs, nous vous avons concocté la crème du fromage.
À ne pas confondre avec les fromages à la crème ! Il y en a pour tous les goûts mais y a quand même des limites.
Fourme d'Ambert, Cantal ou encore Saint Nectaire, on vous a détaillé nos recettes, comme ça, pêle-meule :
Le Master Rösti
Cantal Bacon
Une viande de boeuf 150g origine France, deux tranches de Cantal AOP, une galette de pommes de terre, des tranches de bacon fumé, une sauce à la moutarde à l’ancienne, des oignons croustillants et fondants et un pain brioché moelleux.
Je fonds !
Master Poulet
Saint - Nectaire
Un poulet 100% issu de filet enrobé d'une panure croustillante, deux tranches de Saint-Nectaire AOP, une sauce à la moutarde avec une pointe de miel, des oignons croustillants et des oignons fondants, et un pain brioché moelleux.
Je fonds !
Master Fourme
d'Ambert
Une viande de boeuf 150g origine France, deux tranches de Fourme d’Ambert AOP, une sauce à la moutarde avec une touche de miel, des oignons croustillants et fondants et un pain brioché moelleux.
Je fonds !
Master Cantal
Bacon
Une viande de boeuf 150g origine France, deux tranches de Cantal AOP, des tranches de bacon fumé, une sauce à la moutarde à l’ancienne, des oignons croustillants et fondants et un pain brioché moelleux.
Je fonds !
Petit Toasté
Fourme d’Ambert & Bacon
Une tranche de Fourme d’Ambert AOP, une sauce à la moutarde avec une touche de miel, des tranches de bacon, le tout toasté dans un pain de mie brioché moelleux.
Petit mais il a déjà tout d’un grand !
King Fries
Sauce Maroilles & Bacon
Des frites, une sauce au Maroilles et aux fromages avec des éclats de bacon. Oui, on a laissé les cht’is s’occuper des frites.
Du 07/01/2024 au 17/02/2025,
dans la limite des quantités de produits disponibles en restaurant. Master Fourme d'Ambert : 12,58% de Fourme d'Ambert AOP. Master Poulet Saint-Nectaire : 12,58% de Saint-Nectaire AOP. Master Rôsti Cantal Bacon : 8,49% de Cantal AOP. Petit Toasté Fourme d'Ambert Bacon : 20,62% de Fourme d'Ambert AOP. Master Cantal Bacon : 11,3% de Cantal AOP. Master(s) = Expert(s). King= Roi. Fries = Frites. Incorporation Maroilles AOP : 35%.
